|
|
Curry Maaltijdsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250g worteltjes, 6 bosuitjes
1 bakje bleekselderijrauwkorst (ca. 150 gram)
300 gram kalkoen nasi/bamivlees
1 pot Indiase kormasaus (Uncle Ben′s)
1 rijstbuiltje a la minute 125 gram oryza,
1 kippebouillontablet
1 pak voorgebakken pita- (of shoarma) broodjes
zout peper
Voorbereiding:
Worteltjes schoonmaken, wassen en schuin in plakjes snijden. Bosuitjes schoonmaken en in ringetjes snijden.
Bereidingswijze:
In (soep)pan 1 liter water aan de kook brengen. Toevoegen: wortel, rauwkost, vlees, kormasaus en bouillontablet. Rijstzakje openknippen en rijst toevoegen. Al roerend aan de kook brengen en ca. 10 minuten zachtjes laten koken. Bosuitjes erdoor roeren en ca. 2 minuten laten meewarmen. Intussen in droge koekepan pitabroodjes snel aan beide kanten knapperig bruin bakken. Soep op smaak brengen met zout en peper
|
|
|